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本文目录

1. 酸菜鲫鱼正宗川菜做法
2. 酸菜番茄鲫鱼的鲫鱼家常鲫鱼家常家常做法
3. 酸白菜炖鱼正宗做法

酸菜鲫鱼正宗川菜做法

主料

酸菜400g

鲫鱼400g

辅料

油适量

盐适量

胡椒粉适量

葱适量

大料适量

香菜适量

姜适量

1.鲫鱼去肠去鳞洗干净。

2.酸菜用冷水洗后沥干水
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3.鲫鱼均匀裹上面粉。做法做法做法做法

4.起油锅
，大全大全鲫鱼入锅煎。鲫鱼家常鲫鱼家常

5.煎好的酸菜酸菜视频鲫鱼倒入不锈钢锅，加葱姜、做法做法做法做法大料。大全大全

6.再加适量热水盖上锅盖煮
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7.另起油锅
，酸菜酸菜视频酸菜入锅炒 。做法做法做法做法

8.加胡椒粉炒。

9.炒均匀后将酸菜放到煮鱼的锅中，与鱼一起煮。

10.煮10分钟后加盐 。

11.炒均匀关火，盛出撒上香菜叶即可享用。

酸菜番茄鲫鱼的家常做法

用料

鲫鱼2条

姜5片

大蒜1根

三层肉数片

番茄1个

酸菜一包

步骤1

鲫鱼去鳞清洗干净控水抹盐 ，其他材料洗净切好备用 ！

步骤2

鱼籽清洗干净

步骤3

三层肉先煎至两面金黄

步骤4

加入酸菜大火炒七八分钟

步骤5

把之前的鱼籽分别放入鱼肚子里，锅底油烧至八分热放入鱼和姜片煎至两面金黄色
。随后放入番茄煎一下。

步骤6

煎鱼的时候提前拿一个砂锅先煲水至水滚后，把煎好的鱼装进砂锅里 。再加入之前炒好的酸菜三层肉。

步骤7

大滚后转小火煲15分钟

步骤8

最后加入大蒜再煲10分钟就可以啦

酸白菜炖鱼正宗做法

?1 、主料：鲫鱼400克、酸白菜100克 。

2 、辅料  ：火腿25克、油菜心25克、冬笋25克。

3 
、调料：葱汁8克
、姜汁7克、盐5克、味精1克、料酒10克、胡椒粉1克 、植物油20克。

4
、将鲫鱼除去鳞 、鳃和内脏，用清水冲洗干净，在鱼两面剞上间距2厘米的平行刀纹，入沸水中略烫 ，捞出备用。

5、泡酸菜（酸白菜）和青菜心（油菜心）洗净后切成段。

6、熟火腿和冬笋分别切成长方片。

7、将炒锅置旺火上
，加入植物油，烧至四成热时放入葱
、姜汁
、料酒 、泡酸菜段、冬笋片略炒 。

8、加入奶汤（1000克） 、鲫鱼，烧沸后撇净浮沫 。

9、用中火炖20分钟 ，再加入精盐、味精、胡椒粉炖至原料入味 ，撒上熟火腿片即可 。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家
。